압력 요리의 한 가지 주요 단점은 모든 재료를 정확히 같은 시간 동안 요리해야 한다는 것입니다. 이것은 실제로 식사의 모든 요소를 함께 요리하는 것이 불가능하고 압력솥 외에 별도의 냄비와 팬을 사용해야 한다는 것을 의미합니다.
압력솥을 좋아하는 만큼 뚜껑을 열고 음식 상태를 확인할 수 없다는 것이 답답합니다. 요리는 부정확한 예술 형식이며 종종 음식이 준비되었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 음식을 보거나 샘플을 시도하는 것입니다. 허브, 향신료 및 조미료의 올바른 수준을 달성하는 데 필요한 만큼 추가할 수 있다면 더 쉽습니다.
압력솥에 대한 투자를 미루게 하지는 않겠지만 압력솥을 효과적으로 사용하려면 약간의 학습이 필요합니다. 일반 냄비로 요리하는 것과는 매우 다른 과정입니다. 그러나 그것은 그렇게 어렵지 않으며 대부분의 사람들은 이 기술을 빨리 습득합니다.
찌개나 수프와 같은 특정 음식에는 적합하지만 고온 로스팅이 필요한 음식에는 적합하지 않은 경우가 많습니다. 압력솥으로 스테이크를 구울 수 없습니다.
압력 조리로 조리 시간이 훨씬 짧기 때문에 특히 학습할 때 음식을 너무 익히기 쉽습니다. 나는 처음 시작할 때 너무 익힌 음식을 많이 먹었습니다. 단 몇 분이라도 너무 길면 큰 차이를 만들 수 있습니다. 또한 어떤 재료를 사용하는지 알고 있어야 합니다. 특정 음식은 잘 익는 반면 다른 음식은 과식하기 쉽기 때문입니다. 시간에 익숙해질 때까지 초보자를 위한 압력솥 레시피 북을 사용하는 것이 좋습니다.
